自制红心地瓜干的做法

自制红心地瓜干

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作者: 木棉
木棉

用料  

做法步骤

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  • 将地瓜洗净后,放入蒸锅蒸制15-20分钟

  • 待其晾凉后,剥去外皮

  • 用刀将其切为长度适中的几段

  • 在片成厚度约1公分的薄片

  • 接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状

  • 依次放置在晾网上,放在通风处晾至一晚

  • 然后将地瓜条平放在盘中,放入微波炉

  • 中高火每两分钟取出一次,直至地瓜条变得有韧性即可

  • 如果喜欢有嚼劲的口感,可在微波后,继续放置在晾架上晾至几小时

小贴士

一.要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干
二.将地瓜切成地瓜条时,可尽量切得稍微小一些,这样可以有效缩短晾至的时间
三.放入微波炉可快速去除水分,但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波(气候和地瓜本身的含水量都不同,所以要根据实际情况来决定微波的时间),以防地瓜干变糊

菜谱创建时间:2011-10-17 14:12:13
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