黄金西葫批萨

作者： 万万

晚餐吃到深夜，暂且做夜宵。很久未吃批萨，想念的紧。恰好晚餐时还不饿，就先花了时间熬肉酱。 批萨入炉时，已是晚上10点。可能是拖到太晚，也可能是我做的批萨太好吃？总之出炉后，没两分钟，一只8寸就被解决了。 其实除了熬酱浪费点时间，做批萨真的非常省心。擀好了面皮放好材料烤就是了。 5分钟不用，交给烤箱20多分钟，一共也不过半个小时，就可以吃上热乎乎的批萨了。

用料

• 番茄 7个
• 猪肉泥 500g
• 洋葱 1个
• 盐
• 老抽
• 面粉 125g
• 黄西葫 少半个（批萨馅料）
• 绿西葫 少半个（批萨馅料）
• 水 75g
• 盐 2g
• 酵母 1g
• 黄油 10g
• 番茄肉酱 1碗（批萨馅料）
• 马苏里拉奶酪 80g（批萨馅料）

黄金西葫批萨的做法步骤

步骤 1

番茄烫一下，去皮切丁。洋葱切丁

步骤 2

锅里热油，放入洋葱爆香，加入肉泥翻炒至变色，倒入番茄丁

步骤 3

翻炒均匀后，大火烧开，边烧边搅拌，一直煮至粘稠收汁即可。提前10分钟加入盐和老抽

步骤 1

揉好面团发酵至2倍大备用。西葫切薄片，马苏刨丝

步骤 2

发好的面团排气揉匀擀开

步骤 3

放入抹了黄油的8寸批萨盘中，抹一层肉酱，撒1/3的马苏

步骤 4

扑一层西葫芦，撒剩余的奶酪。烤箱预热170度，中层，上下火25分钟

黄金西葫批萨的小贴士

肉酱分量较大，做好可冷藏保存，随吃随取

菜谱创建时间：2011-10-17 12:12:22