西红柿鸡蛋饺子的做法

西红柿鸡蛋饺子

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 鸡蛋打散在碗中

  • 搅拌均匀

  • 锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用

  • 西红柿将头部切两刀,成十字形

  • 在开水中烫一下,取出

  • 西红柿皮就很好去除拉

  • 去皮后的西红柿切开,去掉内瓤

  • 切成丁,但不要太小

  • 鸡蛋倒入容器中,加入挤干水份的西红柿粒

  • 这是多出来的西红柿汁,直接喝也很好喝的

  • 将馅料加入糖和盐搅拌均匀

  • 饺子皮记得比面条的稍软些

  • 包入馅料

  • 包好

  • 如果包的过程中,西红柿还在渗水,可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器,包的时候就不会出水拉

  • 锅中水烧开,倒入饺子

  • 水开后,再淋一次水

  • 再次水开,饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟

小贴士

1,饺子皮薄一些,容易煮熟,而且吃起来口感也佳。
2,俗话说,软面的饺子,硬面的面。所以饺子皮要比面条稍硬些。

菜谱创建时间:2011-10-17 12:07:21
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