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香酥干炸鱼的做法
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香酥干炸鱼

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作者: 文琦
文琦

香酥干炸鱼的用料

香酥干炸鱼的做法步骤

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步骤 1

将鲤鱼段切成小块,鲫鱼收拾干净后备用

步骤 2

鲤鱼块放入器皿中,加入1汤匙盐用手翻拌均匀,在鲫鱼全身抹上盐,里面也要抹上些盐,抹一层就可以

步骤 3

将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干(约一周)

步骤 4

锅内热油,油多一些,7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即可,不需要其他调味料,炸好的鱼沥干油或者用厨房纸巾吸干油分即可装盘开吃

菜谱创建时间:2011-10-17 11:46:03
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