桂花草莓酱

作者： 炸酱草儿

用料

• 草莓
• 干桂花
• 白砂糖

桂花草莓酱的做法步骤

步骤 1

将干桂花用水浸泡下

步骤 2

草莓用盐水浸泡十五分钟左右

步骤 3

将泡好的草莓去蒂,沥干表皮水份

步骤 4

在处理好的草莓上撒上白砂糖,静置十分钟,糖的比例按500克草莓加50克糖

步骤 5

将用白砂糖腌制好的草莓倒入锅内

步骤 6

大火煮草莓,边煮边用勺子搅动,防止粘锅

步骤 7

草莓汁熬出来后加入泡好的桂花

步骤 8

继续开小火边煮边用勺子去除浮沫

步骤 9

煮至汁水变浓稠后关火

步骤 10

准备无油无水的瓶子

步骤 11

草莓酱放凉后装瓶即可

桂花草莓酱的小贴士

1 最好选择一口无油的不粘锅来熬制 2 桂花稍微用水浸泡下可以去尘和让香味更好的散发出来 3 选来熬酱的草莓个头不用太大,若是喜欢更细腻的口感可以提前将草莓打碎来做酱 4 提前在草莓上撒上白砂糖是为了让草莓腌制出汁,不用加水即可熬香甜草莓酱 5 糖的比例按500克草莓加50克白砂糖，可以按个人口味增减 6 熬煮时要不停的用勺子搅动,防止糖汁粘锅煮糊,影响酱的口感 7 装草莓酱的瓶子一定要无水无油

菜谱创建时间：2011-10-29 20:28:05