卤鸡杂豆干

作者： 炸酱草儿

用料

• 鸡肫
• 鸡肝
• 鸡心
• 豆干
• 卤汁

卤鸡杂豆干的做法步骤

步骤 1

将鸡杂洗净，去除杂质

步骤 2

冷水将所有材料下锅煮开

步骤 3

氽烫好了捞出

步骤 4

锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽烫好的鸡肫

步骤 5

鸡肫大火煮开后改小火慢炖半小时

步骤 6

然后加入豆干

步骤 7

继续小火慢炖半小时左右

步骤 8

煮好后不要急着捞出，放在卤水里浸泡两三个小时，这样会更入味

卤鸡杂豆干的小贴士

卤汁放入锅内要重新加入一些水和八角麻椒老抽等配料，这样味道才会好，豆干相比较鸡杂来说比较容易入味，所以放入汤汁的时间不用太长。

菜谱创建时间：2011-10-29 20:10:45