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卤鸡杂豆干的做法
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卤鸡杂豆干

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

用料

卤鸡杂豆干的做法步骤

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步骤 1

将鸡杂洗净,去除杂质

步骤 2

冷水将所有材料下锅煮开

步骤 3

氽烫好了捞出

步骤 4

锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽烫好的鸡肫

步骤 5

鸡肫大火煮开后改小火慢炖半小时

步骤 6

然后加入豆干

步骤 7

继续小火慢炖半小时左右

步骤 8

煮好后不要急着捞出,放在卤水里浸泡两三个小时,这样会更入味

卤鸡杂豆干的小贴士

卤汁放入锅内要重新加入一些水和八角麻椒老抽等配料,这样味道才会好,豆干相比较鸡杂来说比较容易入味,所以放入汤汁的时间不用太长。

菜谱创建时间:2011-10-29 20:10:45
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