三色薏仁骨头汤

作者： 炸酱草儿

用料

• 大骨头
• 薏仁米
• 胡萝卜
• 香菇
• 玉米

三色薏仁骨头汤的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（这部可省略，自我感觉十字花可让香菇更入味)

步骤 2

将大骨头冷水下锅后煮开，去除血水和杂质，洗净后捞出

步骤 3

电砂锅内放入开水，将大骨头放入

步骤 4

盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米（薏仁米不容易烂所以提前下锅）

步骤 5

继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜

步骤 6

盖上盖子焖煮一个小时后即可

步骤 7

出锅前撒少许食盐调味（盐最好不要放，排骨汤不放盐补钙效果最佳）

三色薏仁骨头汤的小贴士

1 骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出 2 氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂 3 这汤用的是电砂锅煲的，用时三个多小时，骨头上的肉煮的很烂， 4 开始放入骨头时加入开水，这样电砂煲加热的时间会减少，比较省电。 5 煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。

菜谱创建时间：2011-10-29 19:36:29