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酸梅汤的做法
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酸梅汤

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

酸梅汤的用料

酸梅汤的做法步骤

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步骤 1

将乌梅,山楂,甘草用清水浸泡

步骤 2

桂花单独浸泡(因为桂花体积小不容易清洗,所以用小点的容器浸泡)

步骤 3

锅中加入约有1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中

步骤 4

然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入桂花和适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间

步骤 5

等开锅以后,用小勺搅拌几下

步骤 6

放凉后将食材捞出就可以喝了

酸梅汤的小贴士

1 材料里的干桂花可以用糖桂花替代, 2 煮制时选择的锅具最好是砂锅和不沾锅,不能用铁锅哦,因为山楂和乌梅中含有果酸,使用铁锅煮,果酸溶解以后,会产生低铁化合物,这种物质含有对人身有害的毒素,食用后0.5-3小时内人就会产生恶心、呕吐症及唇、舌、齿龈发紫发黑的现象。 3 儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱,抵抗不了酸性物质的持续侵蚀

菜谱创建时间:2011-10-29 19:33:39
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