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寿司披萨的做法
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寿司披萨

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食尚先生王森
上个星期去日本出了一趟差,学习工作的同时,自然还有另一项不可抛却的“本职工作”——享用美食啦~ 代表了日本美食简约主义的寿司虽然不是第一次吃了,但大老远来一次还是不容错过的,的确是很让人回味的美味,正巧回来做披萨系列,我就琢磨着也小小创新下,来份东西合璧——寿司披萨。虽然还是披萨的面饼和外形,但却融合了寿司微酸、清鲜的口感,在看似矛盾的组合中又有着互相呼应、融合的和谐之美,咬一口下去绝对是极致享受哦~ 大家不妨试试,你会发现,原来披萨也可以这样做~至于制作步骤,也不是很复杂呢,如果能应用到各种披萨上就更好啦,毕竟,我的披萨我做主,只要有热情有创意,在家就有“必胜客”!

用料

寿司披萨的做法步骤

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步骤 1

将速溶酵母倒入水中搅拌均匀

步骤 2

把高筋粉、低筋粉放入搅拌盆内,加入搅拌好的酵母搅拌均匀

步骤 3

再加入糖、橄榄油和盐搅拌均匀成面团状

步骤 4

将做好的面团放置于工作台上揉软

步骤 5

甩打成光滑面团后放入盆中,再盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 6

取出松弛好的面团,分为适当的大小面团并滚圆

步骤 7

放入容器中盖上保鲜膜(小的容器面团重量为90克),放入冰箱冷藏约1小时

步骤 1

先取一人份的薄面皮擀开,稍微甩两下

步骤 2

放入披萨盘中,在面皮的表面涂抹上糖醋酱汁,摊平

步骤 3

再在酱汁上放上一个人量的寿司饭

步骤 4

摆上西葫芦、西芹、香肠,轻轻往下压一下

步骤 5

再加入乳酪压平,送入事先预热的烤箱中,以250度烘烤10-15分钟

步骤 6

烤好后在表面装饰上海苔丝即可

寿司披萨的小贴士

糖醋酱汁 材料:番茄酱:400克 糖:适量 柠檬汁:适量 盐:少许 制作: 1、先把柠檬汁加入锅中 2、再加入番茄酱进行加热 3、再加入糖、盐,继续用小火熬煮 4、将煮好的酱汁倒入碗里备用

菜谱创建时间:2011-10-29 18:45:19
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