意式火腿面疙瘩的做法

意式火腿面疙瘩

食尚先生王森
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用料  

做法步骤

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  • 将事先做好的面取一半,切一小块搓成长条状

  • 再将搓好的长条切成小块的圆球状

  • 用小勺子或者小刀子将面球的两边往下拉成猫耳朵状

  • 在烧开的水中加入适量的橄榄油和盐调味

  • 再把做好的猫耳朵放入锅中煮,煮的时候勺子要在锅中来回搅动以预防粘锅

  • 煮好后捞出放入盘中

  • 将切好的平菇放入开水烫一下

  • 将平底锅加热后再加入适量橄榄油

  • 把洋葱碎爆炒一下,炒香

  • 把火腿加入锅中爆炒一下

  • 在锅中加入适量面汤

  • 加入番茄酱煮一下

  • 煮开后加入面疙瘩、蚕豆继续熬煮

  • 再加入扁豆和金针菇继续煮,收干锅里的水份

  • 最后将面疙瘩装入盘中,在表面装饰上金针菇、芝士粉、黑胡椒碎以及薄荷叶即可

菜谱创建时间:2011-10-29 18:41:52

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