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呈现真爱的做法
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呈现真爱

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食尚先生王森

呈现真爱的用料

呈现真爱的做法步骤

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步骤 1

将种面部分的所有材料一起搅拌均匀,并发酵12小时

步骤 2

加入主面材料(除奶油、柚子皮丁)拌匀,加入奶油搅拌至面筋扩展阶段

步骤 3

加入柚子皮丁拌匀

步骤 4

将面团以温度28℃发酵4小时

步骤 5

将发酵好的面团分割成每个80g并揉圆,松弛20分钟

步骤 6

将松弛好的面图再次揉圆,成型后放入圆纸托中

步骤 7

以温度32℃、湿度80%最后发酵3小时,发酵好后挤上杏仁馅

步骤 8

入炉以上火180℃、下火180℃烘烤15分钟

菜谱创建时间:2011-10-29 18:31:16
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