海味珍珠丸子的做法

海味珍珠丸子

1 人做过

食尚先生王森
打开 APP 收藏菜谱

海味珍珠丸子的用料  

海味珍珠丸子的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将糯米洗净,用水浸泡一晚,再沥干水分。荸荠去皮,洗净,用刀背将其拍扁后再切碎备用

  • 将干鱿鱼放入冷水中,加适量的盐浸泡3-4小时至软,再剥去外层薄薄的膜后洗净,切碎末;芹菜洗净,去叶留茎,再切末;蒜去皮,洗净切末备用

  • 将蒜去皮洗净,切末,再与猪绞肉、调味料1混合搅拌均匀至产生粘性

  • 待猪绞肉搅拌至粘性时,加入香油、太白粉、鱿鱼碎末、荸荠末和芹菜末混合搅拌均匀

  • 将拌匀的肉馅用手揉成肉丸子(每个丸子在60克左右),放入盘中备用

  • 将肉丸一个个地放入糯米中滚上一圈,粘好糯米后再用手轻轻地将表面压紧,使糯米固定在肉丸表面

  • 备一蒸锅,将糯米肉丸放入水滚的蒸锅中,盖上锅盖以大火蒸约15分钟左右

  • 糯米肉丸蒸熟后,打开锅盖,将糯米丸子取出盛入盘中,即可食用

菜谱创建时间:2011-10-29 18:25:52

海味珍珠丸子的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单