旺意拼盘

作者： 食尚先生王森

旺意拼盘的用料

绍兴酒 1/2瓶猪脚尖 2支水发鱿鱼 1片三文鱼 600克白萝卜 1条盐 适量鲜鸡粉 少许冷开水 1碗

旺意拼盘的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

猪脚毛去除干净，洗净，沥干水分

步骤 2

将猪脚放入蒸笼以中火蒸约1小时

步骤 3

将猪脚取出，去骨切成长方形状，再放入蒸笼蒸约30分钟

步骤 4

再次将猪脚取出冲水沥干，再加入调味料浸泡12小时

步骤 5

将白萝卜去皮洗净，切成花片备用

步骤 6

去除鱿鱼的外膜，斜切出花纹，以适量绍兴酒浸泡一下，放入滚水中略烫一下捞出

步骤 7

将三文鱼洗净，切为薄片，排入盘中

步骤 8

将萝卜花片和猪脚排入作法7的盘中，最后装饰即可端出食用

菜谱创建时间：2011-10-29 02:43:45