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旺意拼盘的做法

旺意拼盘

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食尚先生王森

旺意拼盘的用料

旺意拼盘的做法步骤

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步骤 1

猪脚毛去除干净,洗净,沥干水分

步骤 2

将猪脚放入蒸笼以中火蒸约1小时

步骤 3

将猪脚取出,去骨切成长方形状,再放入蒸笼蒸约30分钟

步骤 4

再次将猪脚取出冲水沥干,再加入调味料浸泡12小时

步骤 5

将白萝卜去皮洗净,切成花片备用

步骤 6

去除鱿鱼的外膜,斜切出花纹,以适量绍兴酒浸泡一下,放入滚水中略烫一下捞出

步骤 7

将三文鱼洗净,切为薄片,排入盘中

步骤 8

将萝卜花片和猪脚排入作法7的盘中,最后装饰即可端出食用

菜谱创建时间:2011-10-29 02:43:45
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