阿嬤古早葱油煎饼的做法

阿嬤古早葱油煎饼

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食尚先生王森
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用料  (材料)

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  • 将面粉倒入工作台上围成个小圈,再把调味料A倒入混合拌匀揉搓,拌打成面团

  • 待面团拌打至光滑时将面团分成6个小面团,每个在90-100克左右

  • 将每个小面团均匀的抹上油放于盘里,盖上保鲜膜,松弛4-8小时

  • 将桌面抹上油,松弛好的面团放于桌面,用擀面棒均匀的推开成圆形的薄片面皮

  • 将香葱洗净切为葱花,加入调料B混合拌匀,在撒上葱花在面皮表面

  • 将面皮沿着同一方向卷聚成长条状

  • 沿着长条方向再次卷聚成螺旋状,松驰30分钟

  • 将松驰好的面团再次用擀面捧均匀的推开成圆形,再放入锅中以小火煎炸成酥黄状态即可食用

菜谱创建时间:2011-10-29 02:20:32
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