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希望之光的做法
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希望之光

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食尚先生王森

用料

希望之光的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将无盐发酵的奶油放入盆中,搅拌均匀,加入糖粉,用刮刀以擦底搅拌的方式迅速混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入全蛋,混合溶入奶油中,将杏仁粉加入盆中拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入泡打粉搅拌均匀,再加入低筋面粉混合后,用手将其拌匀,用保鲜膜包起放入冰箱醒发12小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棒擀成面皮约25mm厚,再用圈模压出圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将压好的面皮放入矽力康模中放平,用针棒在底部扎上孔,放入烤箱,上下火200℃烤至稠状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加入盆中隔水加热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄、绵白糖加入混合拌匀,再加入香草粉搅拌加热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮沸的牛奶倒入煮至稠状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用漏斗将浆料挤入矽力康软胶模中至八分满,放入烤箱以上下火150度,隔水,烤约20分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烘烤好的蛋液放入冰箱冷冻,凝固后脱模,将烘烤好的塔皮脱模

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷冻好的蛋液放于塔皮中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面上用慕斯专用网筛上糖粉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用专用火枪在蛋液表面烤至焦糖,略发黄

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再装饰上黄桃和薄荷叶即可

菜谱创建时间:2011-10-29 02:14:59
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