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酥粒乳酪面包的做法
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酥粒乳酪面包

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食尚先生王森

酥粒乳酪面包的用料

酥粒乳酪面包的做法步骤

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步骤 1

将奶油乳酪打软,再加入绵糖、奶油打软,再加入全蛋拌匀,最后加入玉米粉拌匀即可

步骤 1

将所有材料(奶油除外)一起搅拌至光滑有弹性

步骤 2

加入奶油搅拌均匀至面筋扩展阶段,面团温度28℃

步骤 3

室温发酵1小时

步骤 4

醒发完成后,放入40cmX60cm的烤盘内,并用轮针打上孔

步骤 5

最后发酵20分钟,温度38℃,湿度85%

步骤 6

烘烤前抹上起士馅,再撒上樱桃果粒、蓝莓纯Q果粒、杏仁碎及酥粒

步骤 7

进炉烘烤,上火180℃,下火180℃,烘烤35分钟,冷却后切开即可

菜谱创建时间:2011-10-29 01:56:14
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