大饼包油条的做法

大饼包油条

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食尚先生王森

大饼包油条的用料  

大饼包油条的做法步骤

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  • 将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀

  • 将沸水冲入作法1中,用筷子快速搅拌成雪花状,再加入冷水混匀,揉成光滑且不粘手的面团

  • 在作法2上盖上保鲜膜,醒发20-30分钟

  • 将醒发好的面团再次揉至光滑,分割成三份,擀成大薄圆面皮

  • 在面皮上均匀地抹上沙拉油,撒上适量盐和葱花,再沿着同一方向卷聚成长条状,盘卷成螺旋状

  • 将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮

  • 将平底锅预热,抹上少许沙拉油,放入饼皮煎烙至两面金黄

  • 将饼皮平放于菜板,油条放入饼皮的1/3处,包卷成条状,切段即可

菜谱创建时间:2011-10-29 01:40:02
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