网中人的做法

网中人

食尚先生王森
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 将所有材料(除奶油外)一起搅拌至面团表面光滑有弹性

  • 加入奶油,慢速搅拌均匀后,在用快速搅拌至完全扩展

  • 将面团分割150克一个,滚圆松弛20分钟

  • 将面团擀开对折,放上椰蓉提子馅

  • 将擀好的酥皮面用滚刀划上条纹

  • 将划好的酥皮面铺在面包上

  • 将面包以温度30℃、湿度80%发酵至原体积的2.5倍大,在表面刷上蛋黄

  • 以上火200℃、下火200℃烘烤18分钟,烤至金黄色

菜谱创建时间:2011-10-29 01:02:22
作者其他菜谱
全部705个菜谱