茄片煎饼的做法

茄片煎饼

食尚先生王森
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用料  

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  • 将茄子洗净,切成0.5公分厚的圆片备用

  • 将中筋面粉、玉米粉、米粉过筛于碗中

  • 将160毫升水倒入作法2的碗中搅拌成糊状

  • 将搅拌好的面糊用保鲜膜盖好,静置30分钟

  • 将所有调味料加入面糊中,搅拌均匀

  • 取一平底锅预热,倒入适量沙拉油,放入面糊摊平

  • 将茄片排到面糊上,以小火煎烙

  • 待煎约2分钟时再翻面煎,煎至两面至金黄且熟透,即可食用

菜谱创建时间:2011-10-29 00:39:21
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