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酱牛肉的做法
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酱牛肉

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食尚先生王森

酱牛肉的用料

酱牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛腿肉洗净,切成块状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入水烧热,放入牛肉块煮沸5分钟,去除血渍泡沫,捞出放入冷水洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋放入冷水中(水量盖过鸡蛋的量),加入少许盐、糖煮12分钟左右,捞出泡在冷水中,待凉后将蛋壳剥除

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱洗净,切段拍扁;姜、蒜去皮洗净,姜切片;洋葱洗净,切块备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一锅,放入牛腿肉块,加入掩盖过肉块的水量及葱、姜片、5粒蒜头、洋葱块炖煮肉块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待肉块煮至用筷子或者牙签可以很易插入肉块且无血水流出时,可捞出肉块过滤

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅中倒入煮好的肉块及剩余的蒜头、干辣椒、胡椒粒、3杯煮肉的汤头及酱油调味酱,以小火慢慢卤

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待肉卤至软烂时,加入水煮蛋一起卤煮,并转大火煮沸后,熄火放凉,再将肉块用手撕或者用刀切成小片,并将卤好的汤头、胡椒粒、卤蛋一起盛盘,最后淋上锅中的汤汁

菜谱创建时间:2011-10-29 00:27:28
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