糯米肠的做法

糯米肠

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食尚先生王森

糯米肠的用料  

糯米肠的做法步骤

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  • 将长糯米和紫糯米洗净,泡水6小时;花生洗净泡水6小时;肠衣洗净,泡水2小时备用

  • 将虾米洗净,泡软,切碎,放入锅中爆香

  • 将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

  • 将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料,备用

  • 在肠衣中灌入少许沙拉油

  • 将馅料灌入作法5的肠衣中,灌至7-8分满

  • 取一根牙签,在肠衣上戳些小洞,放入热水中滚烫一下捞出

  • 将蒸锅中的水烧沸,将糯米肠放入蒸笼,以中火蒸约30分钟即可取出,斜切成块状即可

菜谱创建时间:2011-10-29 00:19:14
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