自制担仔面的做法

自制担仔面

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食尚先生王森

自制担仔面的用料  (材料)

自制担仔面的做法步骤

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  • 将豆芽菜洗净,沥干水分;香菜洗净,切末;蒜洗净,切末;洋葱洗净,切末

  • 将猪肉洗净,沥干水分,切末备用

  • 在锅中加入少许油,加热,加入洋葱末、蒜末爆香

  • 将作法2的猪肉末倒入作法3的锅中炒至肉末变白

  • 将除黑醋外的调味料加入作法4中并加入适量高汤拌匀,煮沸后转以小火煮1-1.5小时至肉末软烂

  • 在锅中加入水烧沸,加入油面、小虾及豆芽菜略烫,捞出盛入盘中备用

  • 将煮熟的肉燥淋入油面上方

  • 将高汤倒入作法7的碗中,并加入虾仁、蒜泥,最后淋入少许黑醋,撒上适量香菜末即可

菜谱创建时间:2011-10-29 00:15:37
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