甜碗粿的做法

甜碗粿

4 人做过

食尚先生王森
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用料  

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  • 将再来米洗净,泡水浸泡3-4小时,捞出沥干水分

  • 将再来米放入榨汁机或者研磨机内,加入水600克,打磨成生米浆

  • 将沸腾的热开水快速冲入生米浆中

  • 将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀

  • 蒸锅加入7-8分满的水烧沸,将碗放于蒸笼内预热

  • 将作法4的生米浆倒入预热好的碗内,以大火蒸

  • 将筷子在米浆碗内搅拌1-2次,帮助糊化

  • 将蒸熟的甜碗粿取出,即可食用

菜谱创建时间:2011-10-28 23:20:34
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