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红酒提子面包的做法
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红酒提子面包

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食尚先生王森

红酒提子面包的用料

红酒提子面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料(除奶油、乳化油)一起搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和白乳化油搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入提子干,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团能拉开薄膜即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵40分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成70克每个,松弛10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将7卷成圆柱形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具中,最后发酵,以温度30℃、湿度75%,发酵40分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在9的表面挤上白酱。(白酱的做法参照这里)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上火200℃、下火180℃,烘烤15分钟左右,出炉撒上糖粉即可

菜谱创建时间:2011-10-28 23:19:43
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