牛肉面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 面包丁 50g
• 中筋面粉 250g
• 低筋面粉 250g
• 猪牛肉泥混合 200g
• 酵母 8g
• 盐 5g
• 牛奶 20g
• 水 250g
• 橄榄油 50g
• 腊肠 50g
• 黑橄榄 30g
• 蛋白 50g
• 洋葱 30g
• 胡椒粉 适量

牛肉面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性即可

步骤 2

室温发酵50分钟

步骤 3

分割100g一个，滚圆松弛25分钟

步骤 4

将面团杆开圆形，放入肉馅

步骤 5

将面团对折将馅料包入

步骤 6

在面团边上折出花纹

步骤 7

以温度30℃，室温发酵40分钟

步骤 8

在面团表面刷橄榄油，洒上芝士丝

步骤 9

以上火250℃，下火220℃烘烤18分钟

菜谱创建时间：2011-10-28 01:08:37