杂粮蔓越莓的做法

杂粮蔓越莓

食尚先生王森
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用料  

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  • 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段

  • 室温30℃发酵60分钟

  • 分割成200g一个滚圆松弛30分钟

  • 将面团排气成型至圆柱形

  • 以温度30℃室温发酵50分钟

  • 表面洒上低筋面粉,用剪刀剪上刀口

  • 以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟

菜谱创建时间:2011-10-28 00:52:31
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