杏子果酱饼干

作者： nee小木

用料

• 中筋面粉 233g(1又2/3杯)
• 无盐黄油 114g(1/2杯)
• 小苏打 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖粉 96g（3/4杯）
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1茶匙
• 核桃碎粒 60g（1/2杯）
• 果酱 约1/2杯

杏子果酱饼干的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175度，苏打粉加面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用

步骤 2

黄油加糖粉打至松软发白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。将面粉拌入，最后加入核桃碎拌匀

步骤 3

用勺子舀在烤盘上，用手指将饼干稍微压扁，中间压出一个凹槽，入烤箱烤5分钟左右拿出，再按一下饼干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分钟左右

步骤 4

烤箱降低温度至150度，在烤好的饼干中心挤入果酱，再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色，约5~7分钟，果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可

杏子果酱饼干的小贴士

1.果酱可以挑自己喜欢的替换。 2.面糊比较黏手，第一次整形的时候手在水中稍微沾点水就可以避免。（我后边偷懒了都没去整，所以看起来表面不平滑了。） 3.中筋面粉我用低粉代替了，下次再试试中筋粉，看看有啥差别~ 4.烤焙的时间要根据面糊大小稍微调整，多观察就Ok了~

菜谱创建时间：2011-10-28 00:37:55