鲜肉包的做法

鲜肉包

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作者: nee小木
nee小木
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鲜肉包的用料1 (馅料)

鲜肉包的用料2 (面团)

鲜肉包的做法步骤

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  • 肉洗净,和葱姜一起剁碎,加入1小匙盐

  • 加入1大匙水

  • 用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。在这个过程中我添加了4大匙水,水量要根据肉的吸水性逐量添加。打水之后的肉质看起来有弹性

  • 加入1大匙酱油搅拌均匀

  • 加入2大匙白芝麻油,搅拌均匀即可

鲜肉包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 面粉,糖,酵母放入盆中。酵母也可以先用一半分量的水溶一下,再倒入面粉

  • 逐量添加水,用筷子搅成面片

  • 揉成光滑的面团静置5分钟左右

  • 平均分成5份

  • 擀成中间厚边缘薄的面片

  • 放入肉馅,边上先折起一个褶子

  • 顺着同一个方向折出更多褶子

  • 如图一半褶子折好之后,可以将包子转过来点继续把另一半折完

  • 在接口处捏好

  • 放入蒸笼盖上盖子进行发酵

  • 大约30分钟之后,包子比原来稍微变大

  • 开始大火蒸,大约18分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-28 00:34:48

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