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鲜肉包的做法
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鲜肉包

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作者: nee小木
nee小木

鲜肉包的用料

鲜肉包的做法步骤

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步骤 1

肉洗净,和葱姜一起剁碎,加入1小匙盐

步骤 2

加入1大匙水

步骤 3

用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。在这个过程中我添加了4大匙水,水量要根据肉的吸水性逐量添加。打水之后的肉质看起来有弹性

步骤 4

加入1大匙酱油搅拌均匀

步骤 5

加入2大匙白芝麻油,搅拌均匀即可

步骤 1

面粉,糖,酵母放入盆中。酵母也可以先用一半分量的水溶一下,再倒入面粉

步骤 2

逐量添加水,用筷子搅成面片

步骤 3

揉成光滑的面团静置5分钟左右

步骤 4

平均分成5份

步骤 5

擀成中间厚边缘薄的面片

步骤 6

放入肉馅,边上先折起一个褶子

步骤 7

顺着同一个方向折出更多褶子

步骤 8

如图一半褶子折好之后,可以将包子转过来点继续把另一半折完

步骤 9

在接口处捏好

步骤 10

放入蒸笼盖上盖子进行发酵

步骤 11

大约30分钟之后,包子比原来稍微变大

步骤 12

开始大火蒸,大约18分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-28 00:34:48
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