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豆沙面包的做法
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豆沙面包

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作者: nee小木
nee小木

豆沙面包的用料

豆沙面包的做法步骤

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步骤 1

制作汤种。50g高粉,50g热水。混合搅拌,冷却备用

步骤 2

将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大

步骤 3

分割成60g一个,滚圆松弛15分钟

步骤 4

擀平翻面放上豆沙馅

步骤 5

包上收圆

步骤 6

将5的面团擀成椭圆长条形

步骤 7

对折之后用剪刀剪成条状口子

步骤 8

将7的面皮打开,捏住两头往反方向转,之后打结扭成花形

步骤 9

将面包排入烤盘,进行最后发酵约30分钟左右

步骤 10

最后发酵结束,刷上蛋液,烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-28 00:16:53
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