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砂糖甜包的做法
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砂糖甜包

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作者: nee小木
nee小木

砂糖甜包的用料

砂糖甜包的做法步骤

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步骤 1

把模具准备好,模具内衬上油纸托

步骤 2

温水内舀一小勺糖,然后撒上酵母,静置5分钟

步骤 3

把面粉、盐、剩下的糖放入一个大容器里,慢慢倒入酵母液和鸡蛋液,搅拌混合

步骤 4

放入软化黄油,一直揉到成团取出,放到铺有干面粉的台面上,再揉5分钟左右

步骤 5

面团放进容器,盖上保鲜膜,进行醒发,直到面团变成两倍大

步骤 6

把醒发完的面团放到撒了干面粉的台面上,轻微排气,然后根据模具的大小,下剂子,放入模具后再醒发15分钟

步骤 7

刷上蛋液,撒上点大粒白砂糖,烤箱预热170度,烤制大约15—20分钟。脱模晾凉

砂糖甜包的小贴士

1.我使用的鸡蛋个头小,所以又添加了10克左右水,即实际消耗了35ml左右的水。 2.在第一次揉面的时候我还是不小心就揉到扩展了,习惯了也很好揉 3.原配方中还放了10克葡萄干,这个可以自选,无所谓放不放,也可以换成蔓越莓干。

菜谱创建时间:2011-10-28 00:11:32
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