苏式椰丝月饼

作者： nee小木

用料

• 中筋面粉 60g
• 猪油 30g
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 全蛋 50克
• 牛奶 50克
• 中筋面粉 100g
• 猪油 30g
• 糖 10g
• 水 约50g

苏式椰丝月饼的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟

步骤 2

油皮、油酥等分成小份

步骤 3

用一份油皮将一份油酥包起来，团成球

步骤 4

将收口朝下摆放

步骤 5

把油酥面压扁，擀成长圆形

步骤 6

从小的一头开始卷起

步骤 7

全部卷好之后醒10分钟

步骤 8

将卷好的小面团拍平擀成长圆形，再卷起一次，全部卷好之后再醒10分钟

步骤 9

将醒好的面团竖起来

步骤 10

用手指将面团压平

步骤 11

用擀面杖擀成薄圆形，包入馅料，收成圆球形，收口朝下摆放，将月饼放入平底锅，开小火烙熟即可

苏式椰丝月饼的小贴士

余下的制作同苏式鲜肉月饼

菜谱创建时间：2011-10-27 23:43:13