草莓慕斯

作者： nee小木

用料

• 方形海绵蛋糕 两片
• 淡奶油 200g
• 新鲜草莓
• 糖 15g
• 牛奶 60g
• 吉利丁片 2片
• 酒糖液 适量
• 鲜奶油 100g

草莓慕斯的做法步骤

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步骤 1

制作海绵蛋糕，点击可以看过程，用量一样，烤熟冷却之后裁成两片

步骤 2

草莓洗净，沥干水份，取几颗大的对半切开，排入方形慕斯圈周围，底部放入一片蛋糕片

步骤 3

制作慕斯液，吉利丁片用冰水泡软沥干水份，牛奶加热到沸腾前，将吉利丁片投入融化备用

步骤 4

淡奶油加糖打至8分发，将牛奶吉利丁液慢慢加入，再放入8颗新鲜草莓，用打蛋器搅打均匀

步骤 5

在底部的蛋糕片上刷上酒糖液，倒入慕斯液，再将另一片蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯液，表面抹平

步骤 6

将慕斯放入冰箱冷藏至凝固即可

步骤 7

取出凝固的慕斯，表面挤上奶油，排放好对半切开的草莓

菜谱创建时间：2011-10-27 22:42:41