花生酱马芬的做法

花生酱马芬

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马芬是英语muffin的译音,主要有美式马芬和英式马芬两种
美式马芬是用小麦粉、色拉油或黄油、牛奶、泡打粉等搅拌后装在纸杯内烘烤的糕点,制作相对简单
英式马芬则是一种用酵母发酵制成的圆形面包

作者: nee小木
nee小木
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用料  

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  • 全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀

  • 加入沙拉油搅拌均匀

  • 加入鲜奶和带颗粒的花生酱,继续搅拌成均匀液体状

  • 低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入到5中

  • 改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊

  • 用汤匙将面糊舀入纸膜内约8分满

  • 烤箱预热,以180度上下火中层烘烤越25-30分钟

小贴士

1.马芬面糊的搅拌切勿过度(否则烤出来的蛋糕组织非常紧实,口感不好),面糊如有颗粒也无妨,可在容器上盖保鲜膜,室温静置30分钟,面糊会变得细腻均匀。
2.烘烤的温度一定要根据自己家里的烤箱温度调节。

菜谱创建时间:2011-10-27 22:32:48
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