巧克力小餐包

作者： nee小木

用料

• 耐高温巧克力豆 60g
• 高粉 250g
• 可可粉 10g
• 盐 2g
• 糖 40g
• 鸡蛋 25g
• 水 158g
• 即发酵母 3g
• 黄油 15g

巧克力小餐包的做法步骤

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步骤 1

把除黄油和巧克力豆外的材料放在一起揉至表面光滑,加入黄油,揉至扩展阶段,加入耐高温巧克力豆揉匀,放在温暖处发酵至2.5倍大

步骤 2

发酵好的面团平均分成9份,排气滚圆放入烤盘

步骤 3

将烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束之后表面喷少量水.烤箱预热180度，中层上下火烤约20分钟

巧克力小餐包的小贴士

1.巧克力豆也可以换成其他料,只要搭配在一起好吃就可以 2.这个水量有点大,在制作中可以酌量使用水份,切勿一开始就加满

菜谱创建时间：2011-10-27 13:50:00