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百搭小餐包的做法
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百搭小餐包

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作者: nee小木
nee小木

用料

百搭小餐包的做法步骤

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步骤 1

后油法将面团搅拌至面筋扩展状态,滚圆盖保鲜膜放温暖处发酵约2-2.5倍大小

步骤 2

取出面团切割为60克/只

步骤 3

滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳

步骤 4

将松弛好的面团再次滚圆排气,有间隔的排放在烤盘上做最后发酵

步骤 5

待面团发酵至2-3倍时,直接进行烘烤,185度上下火中层约25分钟(温度和时间根据自家烤箱订

菜谱创建时间:2011-10-27 13:46:35
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