用APP打开
绿豆糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

绿豆糕

18.2万人浏览 7714人收藏 269人做过
APP中查看更多做法
作者: nee小木
nee小木
如何蒸绿豆粉:蒸锅垫一层纱布,绿豆粉放在纱布上蒸熟。 怎么算熟了?可以尝一尝。 什么是熟油?将油倒入锅中煮到冒烟关火,冷却后使用。

用料

绿豆糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛。我用的是药店那种打粉机,普通家用料理机需要比较大功率的才能打那么细腻。

步骤 2

过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均匀。糖桂花可以在大润发购买到,瓶液体状的。

步骤 3

用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉,再挤馅料,再放绿豆粉,然后压形状,比较容易整形。

绿豆糕的小贴士

1.制作的时候忘记放糖桂花,后来多加了点蜂蜜,味道也不赖,但是用了糖桂花一定更好吃。说这个的意思就是如果你实在没糖桂花多放点蜂蜜也行。 2.绿豆洗干净晒干之后再打粉,如果要去皮那就要浸泡、去皮、晾干再打粉。 3.绿豆糕里边可以自己喜欢的馅料,或者不放馅也可以~

菜谱创建时间:2011-10-27 03:11:01
换个做法
还有222种做法,这就去看 >>