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绿豆糕的做法
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绿豆糕

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作者: nee小木
nee小木

绿豆糕的用料

绿豆糕的做法步骤

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步骤 1

将绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛。我用的是药店那种打粉机,普通家用料理机需要比较大功率的才能打那么细腻。

步骤 2

过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均匀。糖桂花可以在大润发购买到,瓶液体状的。

步骤 3

用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉,再挤馅料,再放绿豆粉,然后压形状,比较容易整形。

绿豆糕的小贴士

1.制作的时候忘记放糖桂花,后来多加了点蜂蜜,味道也不赖,但是用了糖桂花一定更好吃。说这个的意思就是如果你实在没糖桂花多放点蜂蜜也行。 2.绿豆洗干净晒干之后再打粉,如果要去皮那就要浸泡、去皮、晾干再打粉。 3.绿豆糕里边可以自己喜欢的馅料,或者不放馅也可以~

菜谱创建时间:2011-10-27 03:11:01
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