客家煎酿豆腐的做法

客家煎酿豆腐

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作者: nee小木
nee小木

客家煎酿豆腐的用料  

客家煎酿豆腐的做法步骤

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  • 南豆腐切成长方形,中间用小刀挖掉一块备用

  • 香菇、虾米分别泡好取出切丁,和猪绞肉放一起

  • 加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅

  • 把做好的肉馅填入豆腐盒中

  • 锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟

  • 豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可

客家煎酿豆腐的小贴士

1.豆腐先要用盐水泡(不容易散)
2.馅料太多(容易塌),切莫跟我一样贪心哦
3.清蒸不会烂,煎的要小块点

菜谱创建时间:2011-10-27 03:06:45
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