原味戚风的做法

原味戚风

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作者: nee小木
nee小木

原味戚风的用料  

原味戚风的做法步骤

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  • 蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

  • 倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀

  • 加入牛奶拌匀

  • 筛入低粉

  • 用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

  • 蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发

  • 用刮刀切拌均匀

  • 倒入硅胶模。烤箱预热175度,将硅胶模放入烤盘中,置烤箱倒数第二层,上下火烤约40分钟

原味戚风的小贴士

1.烤制时间和温度一定要根据自己家的烤箱调节。
2.第七步拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
3.关于鸡蛋的使用很重要,我这次用的三个鸡蛋,最大一个带壳称只有54g,如果你的鸡蛋带壳能达到70g那里就只要用2个够了。

菜谱创建时间:2011-10-27 03:04:12
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