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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

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作者: nee小木
nee小木

麻婆豆腐的用料

麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐切成小方块,放入沸水锅中煮至浮起

步骤 2

将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右

步骤 3

把浸泡好的豆腐捞出沥干水分

步骤 4

锅中冷油放入姜蒜蓉,爆出香味后放入猪绞肉,翻炒至变色后调入豆豉,豆瓣酱,辣椒油翻炒

步骤 5

豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟

步骤 6

揭开锅盖倒入水淀粉勾薄芡,收汁之后即可盛盘开吃咯~

麻婆豆腐的小贴士

这道菜比较简单,调味料按照自己家人口味增减,不写分量是因为大家的口味有差异。

菜谱创建时间:2011-10-27 02:59:43
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