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红糖面包卷的做法
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红糖面包卷

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作者: nee小木
nee小木
这款面包味道非常好,底部红糖溶化漏下后会形成一层焦糖脆底,特别香~但也要注意别烤糊了。

用料

红糖面包卷的做法步骤

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步骤 1

后油法揉至面团打到扩展阶段,放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大

步骤 2

取出发酵好的面团轻压排气,盖上保鲜膜醒10分钟后将面团擀成长方形

步骤 3

将软化的黄油均匀涂抹在面团上,均匀撒上一层红糖

步骤 4

卷成长卷后9等分放入烤盘。5.中层上下火180度约15分钟

红糖面包卷的小贴士

1.不喜欢肉桂味道的可以省略,做成红糖卷,如果要放的就和红糖混合均匀之后再撒面团上。 2.擀卷的时候面片稍薄一些,我擀的厚了些,所以看起来层次也多,可稍微再薄一点。 3.配方中的温热牛奶份量根据实际情况调整,我实际使用了大约有140g。 4.烤制的时候如果放在那种纸杯烤模里也不错哦~

菜谱创建时间:2011-10-27 02:39:17
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