奶香土司的做法

奶香土司

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最朴素的土司,啥都没放就叫它奶香土司了,哈哈
配方改自前面的葡萄干土司,老问题继续存在。不过好吃就成,偶也不那么纠结了。

作者: nee小木
nee小木
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奶香土司的用料  

奶香土司的做法步骤

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  • 后油法将面团揉至完全扩展阶段,把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大

  • 面团取出轻压排气(此时面团重482g),平均分成3等份,滚圆松弛15分钟

  • 把面团擀成长牛舌状,卷起,放入土司模具中

  • 第二次发酵至土司模8分满,烤箱预热180度,中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸哦

奶香土司的小贴士

1.配方中的水份大,请根据实际情况使用。
2.烘烤时间温度仅作参考。

菜谱创建时间:2011-10-27 02:38:22

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