用APP打开
老式面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

老式面包

8525人浏览 222人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: nee小木
nee小木

老式面包的用料

老式面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将酵头中的原料混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。

步骤 2

我放在冰箱里冷藏发酵了约10小时,取出来室温放置会儿再进行制作。

步骤 3

将发酵好的酵种材料和主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展。

步骤 4

加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大

步骤 5

将面团取出,平均分割成6份,将面团搓成条状,约1米长。

步骤 6

将面团两头相接,左手固定住对折的地方,右手向内搓约2圈。将相接的部分塞进圆圈里,表面是5个辫,排到涂过油的烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 7

最后发酵结束,送入预热180℃的烤箱,中层上下火,30分钟左右

步骤 8

出炉后立即刷融化的黄油

菜谱创建时间:2011-10-27 02:37:21
换个做法

老式面包的其他做法


老面包
老面包
评分 8.6 1473 人做过
APP查看详细教程
金钱小面包
金钱小面包
评分 8.1 1870 人做过
APP查看详细教程
【爱和自由】老面包
【爱和自由】老面包
评分 8.7 2168 人做过
APP查看详细教程

炼乳哈斯面包
炼乳哈斯面包
评分 7.9 1562 人做过
APP查看详细教程
全麦红糖桂圆软欧包
全麦红糖桂圆软欧包
评分 8.1 1632 人做过
APP查看详细教程
椰蓉蜜豆泡浆面包
椰蓉蜜豆泡浆面包
评分 8.4 2231 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


椰蓉奶香排包
椰蓉奶香排包
评分 8.5 6024 人做过
APP查看详细教程
金大旺的胡萝卜小餐包
金大旺的胡萝卜小餐包
评分 8.3 1981 人做过
APP查看详细教程
老式面包(玉米油版)
老式面包(玉米油版)
评分 8.7 1692 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


黄金南瓜小面包
黄金南瓜小面包
评分 8.6 2732 人做过
APP查看详细教程
奶油软面包
奶油软面包
评分 8.1 6647 人做过
APP查看详细教程
椰蓉面包卷
椰蓉面包卷
评分 8.2 5244 人做过
APP查看详细教程
葱香肉松排包
葱香肉松排包
评分 8.5 4466 人做过
APP查看详细教程
蒜香餐包
蒜香餐包
评分 7.9 2050 人做过
APP查看详细教程
老面包
老面包
评分 8.6 1473 人做过
APP查看详细教程