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腐皮饺子的做法
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腐皮饺子

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作者: 非非小屋
非非小屋

腐皮饺子的用料

腐皮饺子的做法步骤

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步骤 1

把猪肉剁碎,加适量的盐、鸡精、料酒备用

步骤 2

把豆腐皮先浸湿,然后放在案板上备用

步骤 3

豆腐皮浸湿后捞起稍作整理,撕去边上发硬的一圈边皮

步骤 4

取适量剁碎的猪肉馅摆成长条卷起豆腐皮,最后用湿淀粉封口,这样腐皮卷就作好了,装盘代用

步骤 1

把胡萝卜、冬笋切片,青菜切成小细条,韭芽切成小段备用

步骤 2

调湿淀粉以备勾芡用

步骤 3

把做好的腐皮卷上锅蒸熟

步骤 4

把蒸熟的腐皮卷切成小段

步骤 5

在锅里放水煮开,依次放入冬笋片、胡萝卜片煮熟

步骤 6

再放入腐皮段和韭芽,等水完全开了最后放入菜叶

步骤 7

勾芡之前先清除一下沫子,再放入适量的盐和鸡精,然后进行湿淀粉勾芡

步骤 8

美味又营养的腐皮羹就做好了

腐皮饺子的小贴士

1.菜叶可以用葱代替,我是想让开开多吃点蔬菜才用菜叶的。 2.包腐皮的时候不用把两头折笼,这跟包春卷还是有区别的。 3.也可以选择把包好的腐皮放油里炸一下,这样保存的日子可以久一点。切成小段还可以烧菜汤用。 4.最后勾芡的时候放的湿淀粉不要太多,只要是薄薄的玻璃芡就行了。

菜谱创建时间:2011-10-27 02:34:17
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