松花团子的做法

松花团子

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可能会有不少同学不知道松花粉这个东西,松花粉是马尾松或其它松树的雄球花序的黄色花粉,每年春夏间松树上长出的淡黄色花粉,选择晴天近中午时,备纸袋将黄色花序摇动,使花粉落人纸袋内,然后再晒干、滤净,用瓶子密封好备用。松花粉还有很好的药用价值,民间更是奉其为“仙药”,有润心肺,益气,除风,止血之功效。
松花粉制作的糕点是我们小时候常吃的一种零食,雪白的糯米做成团子或糕点后,在非常细腻的松花上一滚,软糯的糕点表面立刻就有了丝一般润滑的感觉,一入口,满嘴松树的清香,这种感觉是无法替代的。但现在这种传统糕点已经基本绝迹了。原因很简单,现在已经没有人愿意再去做采松花粉这个既吃力又没有多少收成的活了。市面上没有松花粉卖,当然也就不会再有正宗的松花糕点出售了。

作者: 非非小屋
非非小屋
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松花团子的用料  

松花团子的做法步骤

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  • 锅里倒入水,加冰糖熬成冰糖水稍凉备用

  • 盆内放入适量的糯米粉,用温热的冰糖水,混合揉成光滑的面团

  • 将面团揉成长条,分成五个小剂子。取一个小剂子,在手心揉圆成球状即成圆子

  • 锅内加水煮沸,下入圆子,用炒勺顺锅边搅动,以防粘住锅底,大火煮至圆子浮起后,转小火煮熟

  • 捞出圆子沥干水分,放凉,最后在松花粉上一滚即成松花团子就可以吃啦

菜谱创建时间:2011-10-27 02:23:53

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