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唱红打黑的做法
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唱红打黑

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作者: 非非小屋
非非小屋

唱红打黑的用料

唱红打黑的做法步骤

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步骤 1

猴头菇泡发,洗净炖熟后切片备用

步骤 2

黑鱼去鳞和内脏后洗净,切去头和尾,其余切成薄片

步骤 3

切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻,鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用

步骤 4

腌制的时候,番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末,葱切成葱花备用

步骤 5

炒锅烧热,倒入适量的油热后,爆香姜蒜末,放入鱼片略煎一会儿出锅

步骤 6

炒锅烧热倒入少许油,放入番茄小块,炒至糊状,加番茄沙司炒红,加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻,出锅,撒上葱花即可

菜谱创建时间:2011-10-27 02:13:44
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