椒丝腐乳空心菜

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空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效。

作者: 食尚小米

用料  

  • 空心菜洗净,去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段

  • 蒜切蓉,红辣椒切丝

  • 腐乳加一点糖,盐、鸡精和水调开

  • 锅烧热加油,烧至七成热,下蒜蓉和椒丝炒香

  • 加处理好的空心菜

  • 中到大火迅速翻炒

  • 炒到菜颜色变深变软,迅速加备好的腐乳汁,再次炒匀

  • 加胡椒粉出锅即可

小贴士

空心菜做法简单却不容易炒好,秘诀是:火旺,油多,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口。

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