最简单的三角粽包法,蜜豆粽子的做法

最简单的三角粽包法,蜜豆粽子

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作者: 杨小米
杨小米

用料  

做法步骤

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  • 准备:箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分;糯米要提前泡两个小时包前控干水分。

  • 1、包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来)。 2、准备一个中号的碗分一些米和蜜豆拌匀,把两片箬叶合在一起差不多重合2/3。 3、用箬叶尖的那部分(大约三分之一处)往内重合圈成一个漏斗形。 4、手把稳粽子叶往里面填米填到一小半的地方加一个蜜枣,再继续填至七份满。

  • 5、把漏斗口的地方往里压平。 6、外面的叶子顺着三角形的方向分别折过来压紧。 7、把棉绳压在粽子上,另一只手分别把棉绳绕到粽子的三个角上,同时在粽身上也缠几圈,最后系紧绳子。

  • 水没过粽子,盖锅盖大火煮开后转中小火煮2个小时

  • 其实不蘸白糖也好吃~

小贴士

1、包三角粽一定要用箬叶,芦苇叶是不行的。
2、做漏斗的时候下面不要有小孔,有小孔米会漏出来哦!
3、粽子要捆的紧一点,这样煮出来粽子才紧吃着口感好也不会漏米。
4、煮粽子大火煮开后转中小火(全程),煮2个小时就可以了。

菜谱创建时间:2011-10-27 01:29:01
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