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草莓奶油蛋糕卷的做法
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草莓奶油蛋糕卷

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作者: rose食空间
rose食空间

草莓奶油蛋糕卷的用料

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

将砂糖倒入鲜奶油用电动打蛋器打到稠稠的奶油状即可

步骤 1

蛋黄+20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色

步骤 2

蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变

步骤 3

将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

筛入粉类,用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 5

在刮刀上倒入融化的黄油(温的),用橡皮刮刀快速拌均匀

步骤 6

倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡,将切碎的草莓轻轻的撒到面糊表面,放入200度预热的烤箱,8-10分钟,表面呈金黄色即可

步骤 7

烤盘后翻过来掀去烘焙纸,烘焙纸掀起之后,再翻过来,正面朝上,散热一会

步骤 8

不烫的时候,将蛋糕卷要开始卷的起始边切齐

步骤 9

均匀地涂抹鲜奶油馅,将草莓排放好,起始边抹齐,末端少抹甚至不抹

步骤 10

从刚才切的起始边那边卷起,要卷的均匀且紧实

步骤 11

用烘焙纸包起,放入冷藏定型30分钟后切块食用

菜谱创建时间:2011-10-27 00:46:43
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