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焦糖布丁的做法
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焦糖布丁

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作者: rose食空间
rose食空间

焦糖布丁的用料

焦糖布丁的做法步骤

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步骤 1

将牛奶50cc用微波炉叮30秒加热,放入速溶咖啡,搅拌至融

步骤 2

鸡蛋打入容器中搅匀,加入砂糖和牛奶,搅拌直到砂糖融化

步骤 3

再加入1混合均匀

步骤 4

过滤3,至少过滤3次,这步一定不能省略,它决定着布丁的细腻程度

步骤 5

将适量焦糖倒入烤盘中,我用的是意大利进口的成品焦糖,如果没有可以自己做

步骤 6

将一块毛巾或布放入比烤盘大一点的盘中,将盛有焦糖的烤盘放在上面,将布丁液体倒入

步骤 7

放入焦糖的烤盘中

步骤 8

将放毛巾的大盘中倒入热水,注意不要倒到布丁液体中

步骤 9

放入预热150度的烤箱,烤40-45分钟即可

步骤 1

取一小锅,放入白砂糖20g,水10ml,用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿,待糖汁儿熬出暗焦红色,并有焦糖香飘出时,停火,加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出,慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀

菜谱创建时间:2011-10-27 00:17:48
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