网格状牛排的做法

网格状牛排

作者: rose食空间
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用料  

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  • 提前将牛排解冻并回室温

  • 用厨房纸巾将牛排的水分吸干

  • 准备一个有突出棱的铸铁锅,烧热

  • 放一点橄榄油,用厨房纸巾将油涂抹均匀(用牛油也可,我喜欢没有味道清淡的橄榄油)

  • 锅烧热后,将棱横向面向自己,把牛排竖着平放入锅中,开强火

  • 用金属夹子稍用力按住牛排,使其能烤出横纹,约2分钟左右,将牛排转90度(或将锅转90度也可),用金属夹子稍用力按住牛排,烤约2分钟左右(如果烟太大可改用中火)

  • 将牛排翻面,火调弱,同样方法烤出网格状

  • 吃时可沾黑椒汁,也可根据自己的喜好沾其它汁,市面上有卖很多种牛排调料

  • 我做的配菜是腌豇豆。将豇豆洗净后略煮,用蒜、酱油、醋、香油腌一段时间即可

菜谱创建时间:2011-10-27 00:01:39
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